Tanins en bouche


Tanins en bouche
   Les tanins en bouche sont des composants solides du vin, on entend souvent dire qu'ils ne sont présents que dans les vins rouges cependant il n'est pas rare d'en trouver dans les vins blancs ayant subis un élevage en fûts de chêne. Les tanins sont la "colonne vertébrale" d'un vin, ils apportent la structure

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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